Acadêmicos de Agronomia realizam visita técnica à cervejaria Pavos Brassaria

No dia 28 de agosto de 2024, os acadêmicos do 8º semestre do curso de Agronomia da Faculdade IDEAU participaram de uma visita técnica à cervejaria Pavos Brassaria, localizada na comunidade de Forqueta, em Caxias do Sul. Acompanhados pelos professores Dr. Renan Zandoná e Dra. Cassiane Ubessi, a visita teve como objetivo aprofundar os conhecimentos adquiridos nas disciplinas de Manejo de Culturas de Inverno e Transformação de Produtos Agropecuários, proporcionando aos alunos uma visão prática sobre o processo de fabricação de produtos derivados da cevada cervejeira.

A visita começou com uma apresentação sobre a história da Pavos Brassaria, sua gestão e o modelo de comercialização dos produtos, oferecendo aos alunos uma compreensão mais ampla do funcionamento da cervejaria e dos desafios de mercado. Os estudantes
puderam visualizar os principais ingredientes utilizados na fabricação da cerveja artesanal, como lúpulo, malte, levedura e água, recebendo explicações detalhadas sobre o papel de cada um desses insumos no processo de produção da bebida.

Durante a visita, os acadêmicos tiveram a oportunidade de percorrer as instalações da fábrica, conhecendo todas as etapas envolvidas na produção de cerveja artesanal, desde a escolha dos ingredientes até o engarrafamento. A estrutura e os investimentos
necessários para garantir a qualidade do produto final também foram destacados, proporcionando uma visão ampla sobre o processo e os desafios enfrentados pela indústria cervejeira artesanal.

A visita técnica permitiu aos alunos uma vivência prática enriquecedora, complementando o aprendizado teórico obtido em sala de aula e expandindo sua compreensão sobre a transformação de produtos agropecuários.